SECOND DE CUISINE (H/F)

Notre hôtel Les Fermes de Marie***** à Megève recrute SECOND DE CUISINE (h/f) : en CDI ou CDD selon votre convenance

Sous l'autorité de notre Chef des Cuisines des Fermes de Marie, Mathieu Groshenry, pour notre restaurant traditionnel de 130 couverts :

• Mise en place cuisine,
• Exécution des recettes de la carte

• Responsable de l'entretien et du respect du matériel de la cuisine
• Respect de la législation en vigueur, HACCP
• Gestion des denrées (qualité, quantité, péremption)
• Participation à l'organisation du travail du personnel de la cuisine (définition des tâches, horaires, congés, etc)
• Remontée des informations auprès du Chef Adjoint ou du Chef de cuisine

• Expérience obligatoire sur un poste similaire
• Connaissance des normes HACCP.
• Maitrise obligatoire de l'outil informatique.

Les Fermes de Marie*****

Découvrez l'établissement : https://www.fermesdemarie.com/

Dans cet hôtel cinq étoiles au luxe authentique, la vie à Megève se déroule avec élégance, calme et distinction.
Au coeur du chalet principal, notre restaurant traditionnel avec une capacité de 130 couverts prône une cuisine raffinée et des produits frais et variés : fois gras de canard frais, filet de boeuf à la ficelle, pigeon rôti à la fleur d'oranger, saumon français, fera ...

• Poste nourri et logé à temps plein,
• Uniformes fournis
• Prime mensuelle de non logement de 350 € brut si vous vous logez par vous même
• Pointeuse pour comptabiliser les heures supplémentaires,
• Mutuelle d'entreprise
• Portabilité mutuelle gratuite en fin de contrat (selon condition)
• Prime Participation aux bénéfices dès 3 mois d'ancienneté
• Chèques vacances dès 12 mois d'ancienneté
• Chèques-cadeaux en fin d'année,
• Avantages Comité Social et Economique (ex CE)
• Tarifs préférentiels sur les activités de nos destinations
• Opportunités pour les saisons d'été et d'hiver dans l'ensemble de nos établissements (Megève, Ménerbes, St Tropez, St Barth) et possibilité d'évolution.
• Possibilité de CDI