CHEF PATISSIER

Ref : CS-PATISSERIE2

Type de contrat : CDI

Région : Auvergne-Rhône-Alpes

Sites :

MEGEVE (74) - Hameau

Service : PATISSERIE

Date de publication : 24 juin 2026

Description du poste

Nous recrutons pour notre Pâtisserie de production au Hameau à Megève (H/F) : CHEF PATISSIER

-Garant de la qualité de toute la pâtisserie (alimentation) produite en pâtisserie Centrale

-Mise à jour du tableau des productions (en reportant les étiquetages de la veille)

-Mise en place des différents postes, distribution du travail

-Présentation de la traçabilité et fiches de fabrication dument remplies pour rapport de production

-Mise en oeuvre de la méthode de gestion des denrées (qualité , quantité , dlc, FIFO)

-Responsable des protocoles d'élaboration de la production pâtissière

-Mise en place d'un plan de production annuel au service des maisons : production épicerie , productions produits de base pour les maisons -en lien avec l'acheteur, mise en place des stratégies d'achat suivant le plan de production

-Garant des qualités de production, en lien avec la direction générale

-Garant de la stricte application des règles de législation, d'hygiène et de sécurité.

-Recruter, encadrer, animer, gérer les équipes de pâtisserie et de plonge.

-Responsable et gestionnaire du budget pâtisserie, du respect des ratios Matière et Main d'oeuvre, des achats, des inventaires, des stocks.

-Assurer toutes les tâches administratives relatives au poste, incluant l'utilisation de systèmes de gestion informatique ou bureautique.

-Responsable de l'entretien et du respect du matériel de la pâtisserie

-Etre force de proposition en fonction de l'évolution de l'entreprise

-Responsable des relations entre la pâtisserie centrale et les établissements Maisons et Hotels Sibuet.

Poste logé, basé à Megève à pourvoir début octobre 2026
Horaire en continu 5h00-14h00 , 2 jours de repos consécutif par semaine.

Profil recherché

-Talent pâtissier affirmé

-Bon gestionnaire

-Curiosité et forte créativité

-Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté

-Très bonne condition physique

-Meneur d'hommes et organisateur

Description de l’établissement

Maisons et Hôtels Sibuet

En tant qu'entreprise familiale, nous accordons une grande importance à nos collaborateurs et nous valorisons leur contribution précieuse à notre succès. Nous sommes fiers de créer un environnement de travail inspirant, axé sur l'excellence, la créativité et le respect mutuel.

En rejoignant Maisons et Hôtels Sibuet, vous aurez l'opportunité de travailler dans des destinations prestigieuses telles que Megève, Menerbes dans le Luberon, Saint-Tropez et Saint-Barthélemy. Que vous souhaitiez évoluer dans l'hôtellerie, la restauration, le spa, les domaines viticoles ou la location de maisons, nous avons des postes variés et passionnants qui pourraient correspondre à vos compétences et à vos aspirations.

Nous recherchons des professionnels passionnés et talentueux, qui partagent notre vision de l'excellence et notre engagement envers le service exceptionnel. Que vous soyez un chef talentueux, un réceptionniste attentionné, un thérapeute spa qualifié, un sommelier expérimenté ou un expert en service client, nous vous offrons un environnement de travail stimulant où vous pourrez développer vos compétences et faire progresser votre carrière.

Nos établissements :
- Megève : Les Fermes de Marie***** - Hôtel Mont Blanc**** - Lodge Park***** - Les Chalets des Fermes***** - L'Epicerie des Fermes - Restaurant Le Vieux Megève - Restaurant d'altitude Le Relais des fermes - Le S Bar - Concept Store Pure Altitude
- Ménerbes/Provence : la Bastide de Marie - Les Propriétés du Domaine
- St Tropez : Villa Marie*****
-St Barth : Gypsea : Beach Club, Hotel***** et Beach Houses

Vos avantages en travaillant avec nous

Poste nourri et logé à temps plein,
Uniformes fournis
Prime mensuelle de non logement de 350 € brut si vous vous logez par vous même
Pointeuse pour comptabiliser les heures supplémentaires,
Mutuelle d'entreprise
Portabilité mutuelle gratuite en fin de contrat (selon condition)
Prime Participation aux bénéfices dès 3 mois d'ancienneté
Chèques vacances
Chèques-cadeaux en fin d'année,
Avantages Comité Social et Economique (ex CE)
Tarifs préférentiels sur les activités de nos destinations
Opportunités pour les saisons d'été et d'hiver dans l'ensemble de nos établissements (Megève, Ménerbes, St Tropez, St Barth) et possibilité d'évolution.
Possibilité de CDI